Вот, скажем, карта 1735 года. Русь - там где Украина.
 

 
Морская карта 1550 года
 
Запад Украины - Белая Русь, восток - Тартария (там тогда ещё славян небыло, современный восток Украины тогда был Дикем Полем.
 

 
Генеральная карта Украины или Подольского, Киевского и Брацлавского воеводств
 
Тут интересно то, что Русь и Волынь, по мнению автора, не являются частью Украины. Это хороший пример того, что термин "Украина" вытеснял термин "Русь" постепенно.
Россия на карте подписана как "Великое княжество Московское", хотя к тому времени уже официально сменила название на "Русское царство". А по мнению автора Русь была немного не там, где Московия ))
 

 
Украина или казацкая земля с соседними провинциями Валахии, Молдавии и Малой Татарии. 1720 год
 

 
  Карта стран и населения Европы, 1918 год
 

 

Больше карт тут